L’aglio è un ingrediente di cui quasi nessun piatto è privo. Lo usiamo spesso, aggiungendolo generosamente ai piatti. Ma la buccia dell’aglio non ci interessa, la gettiamo nella spazzatura senza rimpianti. E per niente, perché ha molte applicazioni utili.
Bucce d’aglio
Dopo aver sbucciato l’aglio, non siate tentati di buttare via le bucce. Leggete prima il nostro articolo. Scoprirete quanto può essere utile. Innanzitutto, parliamo di come la buccia può esserci utile in cucina. Dopo tutto, conserva ancora un robusto sapore di aglio.
È perfetto da aggiungere al brodo o alla zuppa. Le bucce daranno tutto il sapore al liquido, dopodiché potranno essere raccolte con cura con un colino. Si può anche fare un sacchetto intero profumato. Per farlo, prendete una garza, metteteci dentro bucce, alloro e altre erbe secche a piacere. Un tale sacchetto può essere inviato a qualsiasi piatto, e dopo la cottura basta toglierlo. Il sapore è sorprendente, ma non ci sono foglie in più nel piatto.
